经常吃海鲜还需要额外补碘吗？

2024年5月30日 9:00 pm • 医学 • 阅读 39

沿海地区海产品丰富，于是部分人群认为，既然常吃海鲜了，那就不需要吃碘盐来加碘了，事实真的是这样吗？医起记录网（一起记录网）来告诉你。

一、哪些是补碘的重点人群？

补碘的重点人群包括新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童、备孕育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女。

二、每天需要摄入多少碘才合适？

根据中国居民膳食指南，不同人群的每日碘推荐摄入量也是不同的。

14岁以下人群在85-110微克之间，14岁及以上成人为120微克。

孕妇除了满足自身碘需求之外，还需要同时供给胎儿，哺乳期妇女还需要同时供给吃母乳的婴儿，因此她们的碘需求量也大幅增加，孕妇每日碘推荐摄入量为230微克，哺乳期妇女则达到240微克，是正常人的两倍。

三、常吃海鲜，还要不要吃碘盐呢？

碘是人体必需的微量元素之一，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与机体新陈代谢，维持器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

缺碘会影响孩子大脑身体发育迟滞，严重的会造成克汀病（俗称“呆小症”）、聋哑、智力损伤等。孕妇缺碘可能会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。

人体不能合成碘，我们需要不断地从外环境摄取，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月左右。

“经常吃海产品，按理来说，每天碘的摄入量应该不少，是不是就不用额外补碘了？”

并不是。其实我们常吃的鱼、虾、蟹等海鲜的碘含量并没有我们想象中那么高。

比如我们常吃的小黄鱼，每100克小黄鱼碘含量仅为15.6微克，孕妇每天需要吃3斤左右才能满足碘营养需求。

紫菜、海带等海藻类的产品碘含量是比较丰富，但根据居民膳食调查结果，它们的食用频率和食用量都很低，因此仅靠普通食物补充碘是远远不够的，作为沿海地区人群也需要额外摄入碘制品，才能降低碘缺乏的风险。

四、如何科学补碘？

人每天离不开食盐，通过食用加碘盐补碘，符合长期、微量、日常和方便的原则。孕妇、哺乳期妇女以及儿童等补碘重点人群在日常食用碘盐的基础上，还可食用富碘的食物进行辅助补碘，如海带、裙带菜、紫菜等，食用频率以每周1-2次为宜。

五、购买和使用碘盐时需要注意些什么吗？

第一，应通过正规渠道购买碘盐，不要购买散装盐，在购买时要辨认清楚包装的碘盐标识。

第二，购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响。

第三，为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物起锅时放入，不要把碘盐放在锅里炒、煎炸。

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