生姜去皮和不去皮的区别

2021年10月28日 9:00 pm • 健康 • 204 views

大家生活中经常用生姜制作调味料，这是菜汤中不可或缺的一种调料。同时还可以用它泡水喝，相信大家对它都不陌生的。

但是每当说到生姜怎么用的时候，人们总是困惑，生姜不就是这么用的吗？那你知道生姜的皮要不要去掉吗？

生姜具有辛辣、性温、出汗、解酒、催吐的功效。生姜皮味道辣，性冷、有消肿的功效，所以有“留皮就凉，去皮就热”的说法。

医起记录网（一起记录网）告诉大家，其实生姜皮并不是无所谓的。它本身也是中药的一种。要剥皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来决定。

第一，生姜不剥皮

因为一般烹饪用的生姜都是带皮吃的，不仅能保持生姜药性的平衡，还能防止生气上火。

水肿，吃生姜则不剥皮。因为生姜皮有利水的作用。

如果便秘、口臭等，最好单独使用生姜皮。

第二，生姜去皮

脾胃不足，生姜最好去皮。

与苦瓜、芹菜、螃蟹等冷食物一起吃时，最好剥皮，平衡螃蟹的冷感。

感冒喝生姜红糖水，生姜要去皮。

用生姜预防因脾胃寒而引起的呕吐、胃痛等，皮要清除。

其实说到底就是一句话，植物的皮和肉是一对。

生姜肉热，所以生姜皮冷；生姜肉出汗，生姜皮止汗。

只要记住这个原理，你当然知道什么时候剥皮吃，什么时候要带皮吃。

PS：冬天吃姜小窍门：饭后喝一碗热姜汤，暖胃，太舒服了~

看完医起记录网（一起记录网）的文章，你明白该怎么对待生姜皮了吗？

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