豆浆和牛奶谁的营养价值高看完你就知道该如何选择了

豆浆和牛奶都是人们心中营养丰富的饮料。牛奶和豆浆谁的营养更胜一筹?也是很多人争议的话题，今天医起记录网（一起记录网）就来告诉你，豆浆和牛奶的不同有哪些。

1、牛奶延迟老化、美容

牛奶中除了豆浆中没有的维生素A和D外，维生素B2和B6也高于豆浆。

维生素A是一种能延缓衰老的好抗氧化剂。维生素B2促进头发生长，帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢。维生素B6是调节神经系统、保持皮肤健康必不可少的营养素。

建议喝豆浆的人，如果每天能吃一个鸡蛋，就能补充上述营养素的不足。

2、牛奶钙健康骨骼

从钙补充的角度来看，牛奶中钙和磷的比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因素，是食用优质钙的主要来源。

每100克豆浆的钙含量约为10毫克，是等量牛奶钙含量的1/10。喝豆浆补钙需要采取一些措施。

例如，每天晒30分钟左右，充分补充维生素D，促进钙吸收。或者一天吃半块豆腐和半斤蔬菜也能满足一天的钙需求。

但是，如果想用最快最简单的方法补充钙，喝牛奶是最好的方法。

3、豆浆减肥，预防慢性病

在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量约为3% ~ 4%，豆浆约为0.7%。

牛奶中的脂肪主要是甘油三酯，含有少量胆固醇，豆浆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，对患有血脂、肥胖倾向和心血管疾病的人来说，豆浆是一个不错的选择。

另外，大豆中含有的植物保健成分(如大豆异黄酮、大豆多糖、含量丰富的膳食纤维等)对预防糖尿病、心血管病等许多慢性病非常有效。

4、两者都可以补充蛋白质

在蛋白质含量上，牛奶和豆浆都含有优质蛋白质，容易被人体吸收和利用。

蛋白质含量和吸收率没有太大差异，含有人体所需的9种氨基酸，在蛋白质补充方面，豆浆和牛奶没有太大差异。

其实豆浆和牛奶各有特色，接下来医起记录网（一起记录网）教你如何选择一杯适合自己的牛奶。

1、血脂异常，减肥者：低脂牛奶或脱脂奶

血脂异常的人调节脂肪摄入量，特别是饱和脂肪酸、低脂、脱脂牛奶，对他们来说是不错的选择。另一方面，低脂肪、脱脂牛奶的热量低，也有助于减肥者调节热量。

2、乳糖不耐症：/无乳糖牛奶

乳糖不耐者，选择牛奶时要注意产品标记，选择标记“低乳糖”、“水解乳糖”等的牛奶。

3、糖尿病患者：普通牛奶、乳糖牛奶都可以

没有乳糖的牛奶是为有乳糖不耐症的人生产的，不是针对糖尿病人的。但是无论是普通牛奶还是没有乳糖的牛奶，血糖反应都比较低，糖尿病患者可以选择。

4、每天喝牛奶的人：“巴氏杀菌牛奶”

一般称为“新鲜牛奶”的巴氏牛奶通常将鲜奶加热到72，去除大部分细菌，然后保存在冷藏状态。牛奶大部分保持营养，但保质期短，需要低温保存，因此适合每天喝牛奶的人。

5、健康的成年人、儿童：全脂奶

全脂牛奶最大限度地保存牛奶中的营养素，100克全脂牛奶中只含有约3克脂肪，健康的成年人和儿童不必担心，可以直接饮用全脂产品。

6、中老年人：加强维生素A、D牛奶

强化维生素A、D的牛奶是维生素A和D最方便的来源之一。中老年人胃肠吸收能力变差，钙损失和维生素缺乏明显，可以适量选择。

7、胃溃疡患者：不能喝牛奶

牛奶和胃酸起作用时会凝固，加重消化负担，刺激胃酸分泌。喝牛奶后肠胃不舒服的人(如胃溃疡患者等)应先避免喝酒或先少量饮用。

医起记录网（一起记录网）提醒你:喝豆浆的注意事项有哪些

1、禁忌和药物一起喝

抗生素，如四环素、红霉素和其他抗生素，会损害豆浆的营养成分。因此，最好不要用豆浆吃药。

2、不装保温瓶

在温度适当的条件下，以豆浆为养料，保温瓶内的细菌会大量繁殖，3 ~ 4个小时后豆浆会变得酸疼。

而且，豆浆还可以喝，不影响营养成分，只要穿着普通的水杯就可以了。

3、不要放红糖

红糖中含有多种有机酸，它们与豆浆中的蛋白酶相结合，能缓解蛋白质变性，不易被人体吸收，但加入糖后就不会出现这种现象。

4、请不要吃没熟的豆浆

有些人喜欢买生头油回家自己加热。加热时看到泡沫上升，就误以为已经沸腾了。其实这是豆浆的假沸腾现象，锅里的豆浆也不一定熟。

未熟的豆浆中含有皂甙，会引起恶心、呕吐、消化不良等不适。煮豆浆时，如果出现“假沸腾”现象，请用勺子搅拌，直到真的煮开。

对于豆浆和牛奶的区别，医起记录网（一起记录网）就介绍到这了，希望大家看完文章之后，能明白如何选择它们。

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