富含烟酸的十种食物

2024年3月25日 7:31 pm • 健康 • 阅读 109

烟酸也称作维生素B3。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。

烟酸的主要功能是预防糙皮病(烟酸缺乏症)。补充烟酸有很多健康上的好处，比如降低胆固醇、预防老年痴呆症、支持糖尿病管理等。

虽然现在很少有人患有烟酸缺乏症，但为了充分获得这种维生素，医起记录网（一起记录网）建议大家多吃这些烟酸含量高的食物。

一、酵母

酵母是B族维生素(包括烟酸)的有效来源，易于在膳食中添加酵母，广泛用于面食。

二、蘑菇

蘑菇的碳水化合物含量低，富含维生素和矿物质，因此在低碳水化合物和素食者的食物中很受欢迎。如果正在寻找烟酸含量高的植物性食品，蘑菇是很好的来源。

三、坚果

少量的生花生或坚果每天可以满足烟酸需求的25%以上。花生酱也是素食者和素食者健康脂肪和蛋白质的重要来源。不吃肉的话，食物里会增加坚果的摄入。

四、糙米

糙米是复杂碳水化合物的流行来源，一杯水煮糙米含有2.59毫克烟酸，也是纤维、蛋白质、矿物质(镁、锌等)的重要来源。

五、豆类

绿色豌豆的植物蛋白含量高得惊人，每杯4.1克。大豆还含有丰富的钾、铁、锌、镁、烟酸等其他营养素。想做富含烟酸的食物时，请在盘子里放绿色豌豆。

六、瘦鸡胸肉

鸡胸肉和其他动物蛋白质一样，是烟酸的有效来源。经常吃鸡肉的话，会摄取很多烟酸。因为小鸡肉可以提供烟酸每日推荐值的近100%。

七、金枪鱼

一罐金枪鱼罐头含有21.9毫克烟酸，满足了大多数人全天烟酸的需求。金枪鱼富含营养成分，这也是金枪鱼经常被推荐为瘦蛋白质、其他维生素和矿物质来源的原因。

八、红薯

土豆类是植物性烟酸、维生素A、维生素C、钾等的好来源。红薯也容易消化。红薯和其他富含烟酸的食物干鸡肉和鳄梨很相配。

由于富含烟酸的食物，只要食物均衡，毫无疑问不缺乏烟酸。

九、鳄梨

重量约为200克的生鳄梨含有3.49毫克烟酸。鳄梨在低碳水化合物和纯素食中特别受欢迎。鳄梨一半可以满足日常需求的10%以上。

十、猪里脊

猪肉比瘦鸡胸肉和金枪鱼含有尽可能多的烟酸等动物蛋白质，但比植物性食物烟酸的丰富来源多。

猪里脊肉不如其他形式的瘦动物蛋白质受欢迎，但它是蛋白质和B族维生素的良好来源。

烟酸虽然好，但是也不能过量，医起记录网（一起记录网）推荐烟酸的每日摄入要求如下。

成年男子：每天16毫克。成年女性：每天14毫克

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