食用辣椒有这些好处......

食用辣椒有这些好处……

2023年12月4日 9:00 pm • 健康 • 184 views

辣椒是餐桌上的常客，很多人更是不辣不快乐。但是你知道吗？辣椒不仅是调料，正确使用不仅能保护心脏，还能养胃。和医起记录网（一起记录网）来看看吧。

适当吃辣的话，反而保护胃粘膜、心脏。

很多人认为吃辛辣食物会伤害胃，因为吃了辛辣的食物后总有烧焦的感觉。但是事实上，研究结果表明，少量辣椒素有刺激胃粘液分泌、修复胃黏膜和保护胃的作用。

更有英国医学杂志报道称，与每周吃一次不太辣的食物的人相比，一两天吃一顿辣的人死亡率减少了14%。辣椒素含有抗自由基的有效成分，可以清除身体垃圾，保护心脏。

辣椒素还有助于扩张血管，调节血压和血脂。另外，刺激身体产生活性酶，有助于心跳，预防动脉粥样硬化。

那么，辣椒品种多，到底怎么选择呢？医起记录网（一起记录网）给大家推荐一下。

1、青椒

青椒不仅富含辣椒素，绿色表面也含有大量叶绿素。

2、彩椒

青椒(黄辣椒和红辣椒)青椒的维生素C含量很高，其中红辣椒含有丰富的番茄红素、β-胡萝卜素等营养成分。黄色辣椒比红色辣椒含有更多的紫黄素和吡嗪成分。

紫金牛也是胡萝卜素家族的一种，可以保护视力，预防夜盲症，保持皮肤黏膜完整性，提高机体免疫力。吡嗪是抗氧化剂，具有抗衰老作用，有助于降低心血管疾病的发生率。

虽然辣椒很好，但医起记录网（一起记录网）提醒大家要注意烹饪方式。辣椒有两种特点。

1、没有耐盐性

高盐也会造成辣椒素损失，最好尽量减少盐的使用！

2、经不起高温

烹饪温度过高会破坏辣椒素和维生素C。做饭时温度不能超过150度。

单纯感受油价温度就能判断。加热油时，青烟、无声、油面平静，手放在油面上可以感受到微热，可见温度不超过150度。这时要把辣椒迅速放进锅里，调整好火力，防止油温升高。

辣椒的其他妙用！

同时，医起记录网（一起记录网）建议大家千万不要扔掉辣椒筋和种子！

很多人吃辣椒的时候会去除辣椒籽和辣椒筋，但它们其中含有非常丰富的营养成分，甚至比辣椒本身还高。

辣椒籽中辣椒素含量相对较高，其中维生素B2、胡萝卜素、钙、铁等矿物质含量特别丰富。辣椒籽和辣椒筋的维生素C含量在各种蔬菜中首屈一指。

最后医起记录网（一起记录网）提醒一下大家，辣椒有很多好处，但要适当煮熟。暴饮暴食会适得其反。便秘、痔疮、红眼病、角膜炎、口腔溃疡、胃溃疡、肾病等慢性疾病的急性发作时，应少吃或不吃辣椒。

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