坚果的三大好处你知道吗

坚果的三大好处你知道吗？

2022年4月10日 8:12 pm • 健康 • 阅读 182

坚果这种零食是闲暇必备，无事吃几颗坚果，既能打发时间，还能补充营养，真是再好不过了，接下来医起记录网（一起记录网）就告诉大家关于坚果的三大优点。

一、补脑益智脑

大脑发育所需的第一个营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量不饱和脂肪酸，含有15% ~ 20%的优质蛋白质和10多种重要氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6、维生素E和钙、磷、铁、锌等也很高。因此，吃坚果有助于改善大脑营养，特别适合孕妇和儿童吃。

二、降低心脏猝死率

坚果的部分成分具有抗心率异常作用，因此，控制已知的心脏危险因素，合理进食后吃坚果显然与降低心源性猝死有关。

三、调节血脂

北京大学医学部教授表示，实验者服用杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。杏仁对高脂血症患者血脂和脂肪蛋白水平有很好的调节作用。

市面上有这么多坚果，真是挑花了眼，那么，过年的时候囤什么坚果好呢？医起记录网（一起记录网）来告诉你。

1、花生

质量好的花生果实必须是颗粒饱满、形态完整、大小均匀的，花生豆荚必须是土色或白色的。

劣质花生豆荚暗，花生呈紫红色、黄褐色、黑棕色、真菌或虫蛀、哈拉味、油酸、苦味和其他不愉快的口感。

黄曲霉毒素污染是花生中最大的健康问题，大量研究表明，已经破碎的半粒花生和花生覆盖的花生不足，其中黄曲霉毒素远高于完整的花生颗粒。

2、开心果

天然开心果，表皮棕褐色，果皮有自然光泽，是开心果的自然颜色。

好的开心果，那个裂缝在坚果成熟后自然膨胀，人工打开的快乐果皮肉小，质量稍差。一般来说，个子高的开心果比个子小的口感好。

购买开心果的时候，因为可以用工业用过氧化氢漂白，所以“黄色外壳、紫色、绿色仁”是购买开心果的指南，请尽量不要选择白色。

3、核桃

选择核桃的时候，最好是浅棕色的最高、壳源、色青、核桃的花纹少、浅、皮薄、果实肥大、肉色白或黄白色，并有核桃的新鲜香味。

购买的时候可以在手上掂量一下。更重的说明很饱满，太轻的东西瘪了。请不要买用漂白剂漂白的核桃表面比较白、白色的核桃。

同时，医起记录网（一起记录网）要提醒大家吃核桃的几个误区：

误区1、早上吃比较好

网上说：“早上空腹吃核桃对身体有好处。”但是实际上核桃可以早上吃，中午或晚上吃，最好和饭一起吃。这样可以很好地消化，提高饱腹感。

误区2、吃得越多越好

核桃属于高热量高脂肪食物，含油量高达60%。有助于调节血脂和预防心血管疾病，但特别是糖尿病、高血脂、尿酸高的人要少吃。

误区3、炒着吃才香

油炸、油炸核桃会造成营养成分损失，降低营养价值，同时增加脂肪、糖盐含量，对健康不利。核桃最好直接剥皮吃生果。

坚果这种食物大家都觉得健康又营养，但是大家在购买的时候一定要注意医起记录网（一起记录网）所提醒的这几点，避免购买到劣质产品。

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