这种美食春季一定不要错过

这种美食，春季一定不要错过

2024年4月15日 9:00 pm • 健康 • 阅读 19

榆钱，这种春季特有的绿色食材，不仅口感鲜嫩，还富含多种维生素和矿物质。榆钱还是一味中药，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效。

现代医学研究出，榆钱富含蛋白质、维生素和膳食纤维，能降低血液里的胆固醇、健脾养胃。对于春困或失眠的人群来说，常吃有安神助眠的功效。可以增强孩子的免疫力，促进身体成长发育等。具体的来和医起记录网（一起记录网）看看。

一、补钙补铁

榆钱中没有草酸，所以钙、铁等微量元素进入人体后容易被人体吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨质疏松等症状有一定的食疗作用。常吃榆钱还可以增强免疫力，促进生长发育。

二、杀虫消肿

榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

三、止咳化痰

榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

四、健胃

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。

五、安神

榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

六、降血糖、胆固醇

榆钱富含能够帮助消化的膳食纤维，保护消化道和预防消化道疾病。膳食纤维还可以帮助人体加速排出胆固醇，把血糖和胆固醇控制在相对理想的状态。

榆钱很好，但是也要注意：

1、患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人要慎食榆钱。

2、除此之外，因为榆钱能清热解毒，因此体质寒凉的人也不太适合食用榆钱。

3、食用榆钱一般需要注意的是一定要清洗干净，其次不要过量。

此时正是榆钱成熟的季节，榆钱的品尝时间很短，一年只有短短2周左右，之后就会慢慢变老，大家抓紧吃。

新鲜的榆钱可以直接生吃，清香爽口，也可以搭配其他食材做不同风味的美食。不管是蒸窝头、榆钱糕还是榆钱饭，包饺子、包子都鲜味十足。

今天的内容就分享到这了，还想了解更多的朋友可以看医起记录网（一起记录网）的其他文章。

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