老人吃肉该注意的点都在这里啦

在很多人的思想中，老人应该吃好消化的食物，少吃肉类食物，医起记录网（一起记录网）告诉大家，这是错误的想法，有研究表明，吃肉多的老人，反而活得更久。是不是感到非常惊讶？这是因为吃肉有这三个好处：

一、延缓大脑老化

人老了可以减少抗氧化物质浓度，吃肉可以提高抗氧化物质浓度，恢复脑组织中乙酰胆碱酯酶活性，减少脑细胞损伤，避免记忆力下降等问题。

但是值得注意的是，从营养价值来看，患有三种高人口的人不适合吃肥肉和动物内脏。这两种肉类中，一种脂肪含量超标，另一种胆固醇含量超标，因此都不适合三高人口消费。

二、避免骨质疏松症、肌肉萎缩症

人体肌量减少是从40岁左右开始的，50岁以后每年肌量减少1% ~ 2%，60岁以后肌肉减少了约30%，80岁以上肌量减少了50%左右。肌肉量的减少会增加骨质疏松症、骨关节炎等的发生，并增加跌倒、骨折、残疾甚至死亡的发生率。

肌肉生成需要蛋白质，如果人肉少，蛋白质不足，肌肉就会“没有饭吃”。此外，随着老人吸收营养和合成肌肉的能力下降，肌肉量减少的概率会进一步增加。

三、预防营养不良

老年人的食量减少，消化吸收能力下降，能量和营养摄入吸收减少，容易出现营养不良。据有关统计，中国65岁以上老人中有50%以上营养不良，广大农村地区的情况更为严重。

肉类中富含蛋白质、脂质、维生素B12、脂溶性维生素铁、钙、锌、镁等人体必需营养素的重要来源。特别是家畜肉是血红蛋白铁的重要来源，这些营养素是老年人容易缺乏的。

对于老年人来说，应该多吃这三种肉：

一、牛肉

牛肉中含有丰富的氨基酸，能促进肌肉生长，强健身体。而且牛肉中含有丰富的蛋白质，其中氨基酸成分比猪肉更好，可以有效提高人体的抗病能力。

另外，牛肉中维生素B6的含量非常丰富，这种维生素是人体不可缺少的一种，对人体的免疫系统和新陈代谢起着非常重要的作用。

二、鱼

鱼含有的脂肪很少。其中大量不饱和脂肪酸可以降低人体血液粘度，预防心脑血管疾病的发生。

鱼中还含有丰富的矿物质元素，有预防甲状腺疾病和老年痴呆的作用。

鱼的叶酸和维生素B对高血压患者也非常友好，50岁左右的人经常吃鱼对身体有好处。

三、鸡肉

在中医中，鸡肉具有温中益气、保健脾胃的作用。

另外鸡肉的脂肪含量也比较少，蛋白质含量多，容易被人体吸收。而且鸡肉含有对人体非常重要的卵磷脂，有效地促进了人体大脑和多个器官的发育。

中老年人可以经常吃医起记录网（一起记录网）所说的这三种肉类，对身体健康很有好处。当然不要过分。健康的饮食要平衡营养，身体才能正常工作。

想要正确地吃肉，要注意这两点：

1、肉的“最佳伙伴”

肉类选好“合伙人”，可以放心吃，不会发胖！

膳食纤维抑制脂肪吸收，吸附脂肪，排出体外。另外，还有助于减缓胃的排出，增加饱腹感，调节食量。富含膳食纤维的蔬菜有：魔芋、干蘑菇、竹笋、蘑菇、鸡腿菇等。

蘑菇类含有可以疏远胆固醇、减少胆固醇吸收的类固醇(植物甾醇的一种)。菌类中的蛋白质不完全，缺乏某种氨基酸，可以和肉一起煮，不仅味道好，还能起到氨基酸的补充效果。

2、注意烹饪方法

尽量少用油炸、油炸、烤的方式。

富含蛋白质的食物在200以上产生杂环胺致癌物质。富含脂肪的食物接近300时会产生大量的苯并芘。含有淀粉、糖和蛋白质的食品在120 ~ 180之间产生大量丙烯酰胺，这些产品都可能致癌。

相对来说，推荐炖肉。因为炖肉很软，老年人的咀嚼功能大部分衰退，炖肉比较合适，小火慢煮可以减少饱和脂肪。

医起记录网（一起记录网）希望大家能正确认识老人吃肉这件事情，不要再傻傻觉得老人不能吃肉了！

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