不同玉米学问大糖友适合的玉米选这种

不同玉米学问大，糖友适合的玉米选这种

2022年8月4日 9:00 pm • 健康 • 阅读 270

我们都知道吃玉米好，玉米不仅适合健康人士也适合糖尿病人士，也有些人对于玉米存在疑惑，甜玉米糯玉米选哪个好？它们真的不升血糖吗？别急，跟着医起记录网（一起记录网）

来张张知识吧！

一、玉米为什么适合糖尿病患者？

任何玉米糖尿病患者都可以吃，但需要明确的是，生糖指数略有不同。玉米的优点是丰富的膳食纤维有助于抑制脂肪、胆固醇的吸收，对糖和脂肪的调节有很好的效果。

1、玉米的糖调节原理：调节胰岛素分泌

玉米中含有的镁、铬、谷胱甘肽等是调节胰岛素分泌的功效，是胰岛素强化剂，具有预防糖尿病的作用。

2、吃玉米对并发症有好处：心肌梗塞、中风减少发病率

玉米的亚油酸可以降低高血压患者患心肌梗塞、中风等疾病的风险。亚油酸与维生素E一起作用，可以降低血液胆固醇浓度。

二、吃玉米真的不会涨糖吗？

一般来说，玉米是热量低、纤维高的健康杂粮。

玉米是全谷物食品，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、铁、锌等矿物质含量。

不同玉米的特点也不同：

1、甜玉米，口感甜美柔软，适合喜欢吃甜的人，水果玉米也属于甜玉米的一种，水果玉米的蛋白质和维生素含量比普通玉米高1 ~ 2倍，硒含量高8 ~ 10倍，易于消化。

2、糯玉米，糯玉米维生素丰富，口感软糯，蛋白质含量较多。糯玉米软糯的口感主要来源于直链淀粉，因此淀粉含量较高。

3、老玉米，“咀嚼力”是喜欢老玉米的人的普遍评价。这种玉米口感不如上面两种玉米口感，但提高糖最慢，所以最适合糖友们吃。

三、玉米该怎么吃？

糖友最好以玉米为主食。可以自己煮，也可以用玉米饼和玉米窝头做吃。煮玉米时，最大限度地保存玉米胡子和玉米叶子，特别是玉米的胚胎，是玉米的精华，对于心脑血管和防止老化有着非常重要的作用。非常值得一提的是，玉米碎、玉米面不适合糖乌龙吃。这种柔软的食物和米粥差不多，可以快速提高血糖。在吃玉米的适合也要把握好量，应该控制在75-100克，也就是1个的量。

看完医起记录网（一起记录网）的文章，你对于挑选玉米的疑惑解开了吗？

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