适合高钾血症的八类饮食

2023年9月5日 9:00 pm • 医学 • 阅读 123

高钾血症病在慢性肾病和糖尿病患者中比较常见，是属于比较严重的一种电解质紊乱疾病,对人体健康影响很大。平时食用低钾食物可以调节钾水平。来和医起记录网（一起记录网）看看吧。

一、谷物

吃精制的大米、谷物、小麦制成的股票，而不是全谷物/全麦/小麦。

低钾食物可以吃精制的白面粉制成的白米和面食。

苏打饼干，没有黄油的爆米花和膨化大米的低钾零食。

二、甜点

许多甜点都是用高钾成分制成的，例如坚果，糖浆和巧克力。

蜂蜜和枫糖浆是低钾。如果选择烘烤蛋糕，选择蜂蜜、白糖、蛋清制作的纯黄色蛋糕钾含量比较低。

三、从蔬菜中浸出钾

除非你想完全放弃自己喜欢的高钾蔬菜。可以吃用这种特别的烹饪方法处理的食物。

用凉水洗蔬菜。

把蔬菜去皮，切成薄片，用温水冲洗。

在锅或碗中加入不含盐的温水(约10份水和1份蔬菜的比例)。

把蔬菜腌至少两个小时。最多浸泡12小时，每3小时换一次水就可以了。取出蔬菜，用温水冲洗。

大约5人份的水和1人份的蔬菜的比例在无盐水中沸腾。

完成后，因为水中有浸过的钾，所以要把料理物晾干。

四、水果和蔬菜

新鲜农产品通常富含钾。生吃的时候，很多水果和蔬菜的钾含量太高，但如果限制分量或煮掉钾含量，就可以吃。

五、饮料

脱水会破坏体内的电解质平衡并导致高钾血症。

白开水是保持水分平衡的最佳选择，但其他低钾饮食中认可的饮料包括新鲜柠檬水和由低钾水果或冷冻水果浓缩汁制成的果汁。

每天可以喝少量的咖啡和茶。

要避免喝含酒精的饮料，大量饮酒是高钾血症的危险因素。

六、蛋白质

大多数基于动植物的蛋白质都富含钾，但是身体需要蛋白质。

鸡蛋清是低钾的一种优先选择。也可以吃少量的坚果（一小撮）。

避免使用含有钾添加剂的香肠，培根，午餐肉和任何其他加工肉类。每当煮任何种类的肉时，确保将汁倒掉。

七、乳制品

低钾食物要避免或至少限制乳制品的摄入。每天可以吃少量牛奶或酸奶。

如果把牛奶放在茶或咖啡里，请改用比克林或其他替代奶粉。

八、需要规避的食物清单

大多数的鱼、贝类（例如蛤，扇贝，龙虾）

所有乳制品（某些奶酪和酸奶油除外）

豆类（如扁豆、斑豆，黑豆，大豆等）

豆制品（如豆浆、豆腐等）

红肉（如猪牛羊肉等）

黄油

土豆、地瓜、山药、白菜、甘蓝、蘑菇、南瓜、秋葵、甜菜、番茄，番茄制品

番木瓜、芒果、干果、油桃、鳄梨、石榴、香蕉、猕猴桃、橘子、梨、椰子、哈密瓜、杏子麦麸、麦片、燕麦和燕麦片、全麦面包、烤食品和谷类食品。

坚果和种子(可以限制部分食用)、糖蜜、巧克力、无花果。

水果和蔬菜汁、电解质替代/运动饮料

如果你不确定自己能摄入多少钾，那么医起记录网（一起记录网）建议你去咨询医生和营养师，来确定一天能吃多少低钾食物(每个食物通常不超过150毫克)。

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