香菜的五个优点

2024年1月29日 9:00 pm • 健康 • 阅读 74

有这么一种神奇的蔬菜，爱吃的人觉得好吃无比，不爱吃的人闻到就觉得不舒服。你猜出来了吗？这种蔬菜就是香菜。其实香菜的营养很丰富，适当食用是有好处的，接下来就和医起记录网（一起记录网）来看看吧。

一、保护心血管

香菜中的钾含量为272mg/100克，比香蕉还高，对有控血压需求的朋友较为友好。它的膳食纤维、胡萝卜素也很高，日常多吃点还能预防动脉粥样硬化和众多心血管疾病。

二、提高免疫力

香菜富含多种维生素、矿物质。其中的胡萝卜素除了保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜，还能防止细菌和病毒的感染，有效提高免疫力。

三、亮眼明目

香菜叶的β-胡萝卜素含量为3930微克/100克，这种成分能在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有益。

另外，在常见的蔬菜中，香菜的叶黄素含量非常高。叶黄素可以保护视力，预防黄斑眼底病变，还能抗氧化、抗衰老、护血管。

四、预防感冒

香菜辛温解表，其香气可以刺激汗腺，增加排汗，有助于排毒、防感冒。它还富含维生素C，可提高杀菌能力。因此，若有发热怕冷、无汗、鼻塞流清涕、咽喉发痒、舌苔发白等风寒症状时，则可以用香菜煮水喝。

五、开胃醒脾

香菜具和胃调中的功效，是因香菜含有特殊气味的挥发油，在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。因此可以在一定程度上改善食欲，促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

中医还认为，香菜有温中健胃的作用，寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

香菜虽然是健康的蔬菜，除了味道让很多人敬而远之以外，也并不是每个人都适合食用。以下5种人都不适合吃香菜：

1、胃热的人，吃多了会口臭。

2、出汗多，特别是汗味重的人，吃多了会加重体味。

3、气虚的人，吃多了会更气虚。

4、手术后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。

5、皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。

如果在购买香菜的时候买多了，不知道如何保存，医起记录网（一起记录网）告诉你保存香菜的三个方法。

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。

3、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

今天的内容就分享到这了，还想了解更多的朋友可以看医起记录网（一起记录网）的其他文章。

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