生活中易引起过敏的八款食物

在食用某些食物时，会引起从轻微皮疹到严重威胁生命的反应等一系列症状，这称为过敏反应。下面医起记录网（一起记录网）就为大家整理了一些常见的易过敏食物。

一、大豆过敏

大豆过敏反应通常很轻，但和所有食物过敏一样，会对生命构成严重威胁。

豆类食品和饮料包括婴儿配方奶粉、红豆、大酱、豆腐等。大豆是受欢迎的素食料理的主食，例如含有豆腐的料理，所以对大豆过敏的素食者必须依赖其他蛋白质来源。

另外，大豆还被加工成金枪鱼罐头、低脂花生酱、调味品、肥皂和保湿剂。

二、小麦过敏

小麦过敏是由对小麦蛋白质的过敏反应引起的，经常与体腔腹泻混淆。吃谷蛋白会损伤小肠，但谷蛋白通常不参与小麦过敏反应。

如果对小麦过敏，即使认为这种食品不含小麦，也要检查所有的食品标签。小麦蛋白质存在于面包、谷物、面食、饼干、啤酒、糖果、酱油、熟食肉、冰淇淋、仿蟹肉等多种食物中。

三、牛奶过敏

牛奶过敏时，免疫系统对牛奶中的蛋白质反应过度。与乳糖不耐症不同，乳糖不耐症是不能正确消化乳糖的原因。

对牛奶过敏的人要避免吃酪蛋白、奶酪、奶油、黄油、乳糖、乳清等成分的食物。人造奶油香料、非食品、熟食肉、热狗、金枪鱼罐头和皮肤和护发产品中的添加剂。

四、鱼过敏

对鱼过敏时，主要对鱼鳍中的蛋白质过敏。例如金枪鱼、鳕鱼、比目鱼和鲑鱼。鱼过敏与贝类过敏不同。因为有些鱼可能过敏，但对其他鱼不过敏。

过敏反应通常发生在吃鱼的时候，但有些人在煮鱼的过程中摸或呼吸就会有症状。医起记录网（一起记录网）一般不建议吃鱼粉、鱼露、鱼骨胶等海鱼。

五、坚果过敏

坚果是核桃、开心果、榛子、杏仁等大类。但是对坚果过敏的话，对两个以上的坚果过敏的可能性很高。坚果过敏反应的危险高于牛奶、鸡蛋或小麦的危险。

坚果过敏在儿童和成年人中首次发生后，通常伴随一生。

所有坚果和花生产品在制造过程中可能会发生交叉污染，因此最好避免。坚果可以在谷物、饼干、面包、糖果、巧克力等食物中找到。在肥皂、乳液、洗发水中也可以找到坚果油。

六、鸡蛋过敏

鸡蛋过敏是由鸡蛋中的蛋白质引发的。对蛋清、蛋黄或两者都过敏。注意隐藏在难以想象的食物中的鸡蛋成分，如液体鸡蛋代用品、意大利面、特殊咖啡饮料的泡沫配料。另外，鸡蛋蛋白质也可以存在于流感或疫苗中。

如果对鸡蛋过敏，请在接种疫苗前与医疗提供者沟通接种疫苗的危险。

七、贝类过敏

贝类有两种类型。

甲壳类(虾、螃蟹)

软体动物（蛤，牡蛎，贻贝和扇贝）

过敏反应通常是由甲壳类贝类引起的，并且往往很严重。过敏反应通常是由于食用贝类引起的，但也可能是由于接触贝类或烹饪贝类而产生的蒸汽而引起的。

与鱼类过敏一样，由于担心交叉污染，最好不要去海鲜餐厅。氨糖补充剂和海鲜调味料可能会发现贝类成分。

八、花生过敏

对患有花生过敏的人来说，少量花生蛋白会引起免疫系统反应过度。花生过敏在欧洲和美国普遍被认为是威胁生命的过敏。因为过敏反应的发生率高于牛奶、鸡蛋或小麦过敏的发生率。

花生是豆类家族的一部分，豆类包括大豆、豌豆、扁豆等，所以对花生过敏的话，对大豆过敏的可能性更大。与此同时，花生中的蛋白质与坚果相似，所以对花生过敏的话，对坚果过敏的可能性更大。

对大多数人来说，花生过敏是一辈子的。

少量花生蛋白质也会引起过敏反应，所以要特别注意仔细阅读标签，询问成分，在食品标签上找到“包括花生”或“制造与花生共享的设备”的标识。花生广泛用于辣椒、酱、煎饼和蛋卷。

葵花籽黄油和冰淇淋中。有时在宠物食品和皮肤护理产品中也有。对花生过敏者来说，烘焙食品和糖果是高危食品。即使这些物品不含花生，制造它们的地方也有可能发生交叉污染。

食物过敏反应因人而异，如果发生严重过敏反应，一定要及时去医院进行诊治。

免责声明：17jilu.com (一起记录网/医起记录网）所有原创、转载、引用等信息，仅作读者参考，不以盈利为目的。有关信息使用，需咨询有资质的专业机构，在结合自身实际情况和专业人员许可下使用。