变质大米的两种坏处

2023年9月13日 9:00 pm • 健康 • 阅读 209

大米作为很多人的主食，可以说是老少皆宜。大米存储到位是可以保存很久的，但如果存储不到位，那就会发生变质，不能再进行食用。

我们平时应该怎么保管大米呢？医起记录网（一起记录网）来告诉你。

大米的保管时间相对较长，但如果保管不当，很容易出现提前变质的问题。

大米不能放在潮湿的环境中，要尽量放在干燥的环境中。潮湿的环境大米容易吸收水分，容易变质。另外，大米也不适合放在高温下。温度太高的话，大米容易膨胀和破碎，所以人们只要把大米保存在阴凉干燥的环境中，变质的可能性就小得多。

如果你不想大米变质的话，除了保管好大米，在购买大米的时候，医起记录网（一起记录网）建议你选择一些颗粒饱满、色泽鲜亮的，这些大米质量会比较好。

如果发现大米已经变质，出现发黄等现象，那就一定不要再吃了，食用它会有这些坏处。

一、容易引起腹痛和呕吐

颜色变黄的大米实际上变质了，这种大米的成分非常复杂，大米可能会出现真菌大量繁殖的情况。人们吃这种大米容易呕吐，表现出与食物中毒类似的表现。人们必须重视发现自己大米中出现的颜色变化的情况。只要有少量的颜色变化，就可以扔掉受湿气影响的最外面的大米，留下一部分好大米，不能吃颜色变黄的大米。

二、容易诱发癌症

大米保管时间太长，容易致癌。短期吃这种大米对人体没有太大影响，但长期积累的话，人们体内容易发生病变。原因是大米中的黄曲霉素含量太高，变质的大米会产生多种毒素，除了黄曲霉素外，还会产生橘子青霉，对人体健康不好，容易引起肝脏病变，还会引起出血。

医起记录网（一起记录网）劝大家一定不要再食用这些发黄的大米了。

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